あっさり透明スープが決め手!第二回沖縄そば王受賞の名店『玉家』
突然ですが、どんな沖縄そばが好きですか? ハイサイ!ショウ(@OKI_NOTE)です。
僕はラーメンが好きなので、コッテリ系の沖縄そばが好きです。あっさり系のそばはあまり食べたこと無いのですが、名店のあっさりそばは、やはり気になるもの。今回は、第二回沖縄そば王に輝いたそばの名店『玉家(たまや)』に行ってきました!
スポンサーリンク
南城市の名店2階は空手道場!
北部に沖縄そばの名店が多い中、玉家本店は南部の南城市にあります。那覇空港から車で30分ほどの距離。本店以外にも、浦添の前田店、豊見城の豊崎店があります。
広めの駐車場に着くと、そこにはでかでかと「島袋空手道場」の文字が! 2階に空手道場があるそば屋なんて、沖縄を探しても多分ここにしか無いんじゃないでしょうか。
入り口には等身大サイズのシーサーがお出迎え。しかしめっちゃ笑顔(笑)。
中に入ると正面に券売機があるので注文します。そばのメニューはシンプルで「ソーキ」か「三枚肉」、「ミックス」、「てびち」があって、それぞれ大盛、大、小サイズあります。値段は500円から800円とリーズナブル。
券売機上にあるサイズの見本。大体1.5倍ぐらいでしょうか。わかりやすいですね。
この日は平日3時前ともあって空いていました。以前お昼時に来た時は、店の外まで並ぶほどの人でいっぱい。回転率が早いので、そこまで待たずに食べられるのがいいところ。
座席は見ての通りテーブル座敷、カウンター席がたくさんあります。ここが埋まるってどんだけ人が来るんだ。客層も地元の人と観光客が半々ぐらいでしょうか。
トイレ前には名だたる芸能人のサインがたくさん。博多華丸・大吉のはなまる氏のサインも発見。
空いている時間を利用して、カウンター席で店員のおばさんたちが黙々とフーチバ(ヨモギ)を選別する作業をしています。そういえば、ここ玉家では、そばにヨモギを無料で入れ放題なんです。
あっさりの沖縄そばをいざ実食!
注文してから5分も経たない内にそばが運ばれてきました!うほっ、シンプルで美味そう!こちらはソーキそばの小サイズ。
そしてこちらがソーキそばの大盛り。ソーキ肉のサイズは一緒なので、小サイズと比べると麺の量がいかに多いかがわかると思います。麺はツルツルでのどごしが良い亀濱製麺所の麺。歯ごたえがある固麺が好きな人にはたまりません。
そしてこちらが3枚肉の大サイズ。豚骨とカツオベースのスープは麺が見えるほど透明で、見た目通りかなりあっさり。味に一切臭みが無いのは、手間暇かけてアクや余分なものを取り除いた賜物なんだとか。
肉は歯ごたえがありますが、味がそこまで染み込んでいません。スープと麺を引き立てるため、あえてシンプルにしているんでしょうね。さすがです。
テーブルに置いてあるヨモギを入れたら一気に薬草臭あふれるので、お好みでどうぞ。
サイドで頼んだジューシーは150円。油味噌がのった白米もついてきました。
ジューシーもとてもさっぱりしていてまさにシンプル。出汁が利いたジューシーを求めて頼むとがっかりするかもしれませんが、ここまで素朴でシンプルな味になるまで削ぎ落とした努力はすごいとしか言いようがありません。これで勝負できるという自負があってこそだと思います。
ちなみに店内ではコーレーグースと、さきほどの油味噌が売られていました。お土産にいいかもしれませんね。
まとめ
第二回沖縄そば王のチャンピオンということで、個性的なそばをイメージして食べに来る方には少し期待はずれかもしれません。実際、今回沖縄旅行に来ていた友人を連れていったら、あまり満足行かない表情をしていました(笑)。
しかし、ここまでシンプルで勝負できるそば屋は、なかなかないのも事実。通好みな味を提供する玉家のそばを食べたとき、沖縄そばの真髄を垣間見る事ができるかもしれません。
そば処玉家(たまや) 大里 本店
https://www.tamaya-soba.jp/ / 食べログ
場所:沖縄県南城市大里字古堅913-1
電話:098-944-6886
営業時間:11:00~18:00
定休日:旧盆・正月

沖縄そばの真髄を垣間見る事ができるかもしれません。(迫真)
合わせてこちらもどうぞ:
撮影に使用したカメラはこちら。
OKINOTEからお知らせ
沖縄の役立つリンクまとめ始めました。
沖縄ファミリーマート初寄稿記事 !沖縄の道の駅を取材しました。
地元ンチュがおすすめ!許田、糸満、ぎのざ・・7つの道の駅で味わえる「おいしいもの」を食べに行こう (外部リンク)
スポンサーリンク
ad
シェア感謝です! \(^o^)/
-
-
沖縄の年越しは沖縄そば!2014年最後の沖縄そばを淡々と集めてみた
2014年大晦日、沖縄そば食べましたか? 明けましておめでとうございます。 皆さんは2014年最後の年をどのように過ごしましたでしょうか? 僕は、掃除をして、年越し沖縄そ…
-
-
[速報]量で有名な中華食堂『ドラゴン』が豊見城に進出!
ボリューム満点でリーズナブルな中華食堂「ドラゴン」は地元の人にはもはや説明不要の有名店。 そんなドラゴンですが、なななんと、今日たまたま通った豊見城の名嘉地交差点近くで、建設中の看板を発見! …
-
-
コスパ良し脂肪なしの旨いステーキ!沖縄那覇小禄『ファミリー』
沖縄はステーキのイメージを持っている方結構いると思います。 那覇の旭橋周辺には昔ながらのステーキハウスが数店舗あって観光客で賑わってい…
-
-
知らなきゃ損!ブルーシールは毎月10日、20日がお得!
ハイサイ!毎月最低2回はアイスを食べるショウ(@OKI_NOTE)です。 なぜ2回かって?それはブルーシールアイスが毎月2回、お得なセールイベント…
-
-
沖縄で買える!リウボウでニューヨーク人気店の珈琲豆を発見!
ともだちのプレゼントを購入するために訪れた、那覇市県庁向かいにあるデパートリウボウ。最近はオシャレな雑貨が増えているので、なかなかの頻度で訪れているかも。 …
-
-
沖縄のパン屋が大集合!『沖縄パンスイーツフェスタ2015』に行ってみた!
ハイサイ!ショウ(@OKI_NOTE)です。 パン好きにはたまらない沖縄パンスイーツフェスタが今年もやって来ました!あいにくの雨模様でしたが、たくさんのパン好きで賑わ…
-
-
タマネギまるごと1個分!淡路島カレー『西食堂』が那覇にオープン
2016年3月1日にオープンしたばかりの淡路島カレー『西食堂』。昼はカレー屋、夜は居酒屋スタイルというちょっと変わったお店。新鮮な玉ねぎをふんだんに使ったカレーは3段階に変化してクセになります。…
-
-
ラグナガーデンの味をリーズナブルに!ホテル直営の麺専門店『壺中天菜館』
ハイサイ!ショウ(@OKI_NOTE)です。 今回紹介するのは、那覇市小禄のジャスコ内にあるレストラン「壺中天菜館」。宜野湾のラグナガーデンホテルが直営しているレスト…
-
-
予約不要でいちご狩り。南部に「美らイチゴ糸満農園」がオープン!
2017年2月15日に開園した新いちご狩りスポットに行ってきました。予約不要で毎週水、土曜日午前10時〜。赤い実がなくなり次第終了。営業は4月いっぱいを予定。入場無料で摘み取った分の計り売り(1g=2…
-
-
瀬長島に南イタリアの風が吹く。沖縄にいることを忘れさせる絶景レストラン『POSILLIPO』
瀬長島ホテル横にちょこんとあるPOSILLIPO(ポジリポ)。2階はレストラン、3階はバーになっており、オーシャンビューの絶景を眺めることができるお店です。今回行って感じたことは、このお店、間違いなく…