リピーターになること間違いなし。行列が絶えない老舗店『ふくちゃんラーメン』

ハイサイ！ショウ(@OKI_NOTE)です。

福岡在住のともだちに、「おすすめのラーメン屋ある？」と聞いたら、是非とも食べてほしいラーメンがあるとゴリ押しされたので、行ってきました！その名も「ふくちゃんラーメン」。

名前は可愛らしいですが、その味たるや、想像を超える美味さでした。福岡にきたら、絶対食べに来たいラーメン屋です。

40年続く古き良きラーメン屋

ふくちゃんラーメンは、福岡の中心地から離れた早良区田隈というところにあります。天神駅からだったら、最寄りの賀茂駅まで約4,50分ほど。

福岡歯科大学の近くにあるふくちゃん。老舗感漂う外観です。毎日絶え間なく行列ができるので、外には待合スペースもありました。

 
中に入ると一気にトンコツ臭が襲ってきます。あの脂ぎったにおいが苦手な方は息苦しいかも。店内は少しピリッとした空気が流れていて、険しい(真剣な?)表情をした店主が迎えてくれます。お客さんもラーメンを食べるのに集中しているので、会話をすると響きやすいんだまた。これぞラーメン屋という感じがして逆に好感が持てました。
 

店内は、カウンター席と相席が基本のテーブル席が2つ。壁にはそこらじゅうにサイン入りの色紙が飾られていました。お客さんも、地元の人や家族連れが多い感じ。

ラーメンは600円からと良心的な価格！　僕は、ラーメン大(700円)と、餃子(350円)を頼みました。テーブル上には辛ニラやフライドガーリック、ゴマ、生にんにくがあります。なんでも、ここのスープににんにくを入れると、味が引き立てられて美味しくなるんだとか。楽しみ。

洗練された、シンプルで飽きのこない一杯！

さっそくラーメンがきました！　店内の豚骨臭に慣れたのか、においはそれほどしません。丼に並々に注がれたスープをまずは一口飲んでみる…。

むむっ！　なんという洗練された味！　トンコツの旨味がしっかり出ていて、飲んだときとしばらく経ったあとで味が変わるような。こってりでもあり、あっさりでもある気がする(笑)。シンプルだけど、飽きがこない、不思議なスープ。

ここのスープは豚の頭骨のみを使って、まる2日じっくり炊いたスープと、その日煮込んだスープをブレンドしているそうです。

 
そして麺。店主しかしない湯切りによって完成した麺は、歯ごたえもよく、スープに負けないしっかりとした存在感があります。

チャーシューの肉厚ぶりも嬉しい！　味がしっかりと染みこんでいるのにちゃんとした食感を保っているので、素晴らしい。どうやって作るんだこれ…。
 

餃子は皮がパリッパリでこれまた美味い。一口餃子なので、このパリパリ感が好きな人にはおすすめの一品。
 

味を思い出しながら書くまとめ

見た目はいたって普通そうですが、このすべての完成度の高さにやられました。通もうなるとはこのことなのかと。思い出しただけでまた食べたくなる味です。

福岡旅行に行った際は、是非また行きたいと思います。いや、行かせてください。
 

ひとこと

僕のとんこつラーメンの殿堂入りを果たしました。

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