ニューヨークNo.1の小籠包ならチャイナタウンの『JOE’S SHANGHAI』

ニューヨークにはチャイナタウンが点在していて、Queens区の有名なFlushingには、かなり大きいチャイナタウンがあります。

そのフラッシング内にある、評判が高い小籠包店がJoe’s Shanghai (ジョーズ・シャンハイ)です。

ダウンタウンのジョーズ・シャンハイに行ってみる

ジョーズ・シャンハイは1995年創業。

「ザガットサーベイ」や「ニューヨークタイムズ」で数々の賞を受賞。世界の各誌が認める評判の中華料理店です。フジテレビでも紹介されました。

現在はフラッシングと、ミッドタウン、ダウンタウンとニューヨークに3店舗あります。実は日本にも銀座や大阪などに店舗があるんですね。

今回はニューヨークダウンタウンのチャイナタウンにあるジョーズシャンハイを目指します。チャイナタウンって、入ると雰囲気がガラッと変わって本当にニューヨークにいる感じがしません。

緑色の看板を発見。向かう途中にJoe’s Ginger (ジョーズ・ジンジャー)という似たような名前のお店がありますが、実はそれは姉妹店。ジョーズシャンハイはジンジャーの数軒となりに位置します。

店内は小汚い中華食堂といった雰囲気。
匂いが独特で最初はきつく感じました。人がたくさんいるので期待が高まります。

カジュアルな格好の人や中国系の人もたくさんいるので、地元の人にも人気のレストランであることがわかります。

この店のイチオシはなんといっても小籠包。

通常の豚肉小籠包 (Pork Steamed Soup Buns)が$4.95。
カニ入り小籠包 (Crab meat with Pork Steamed Soup Buns)が$6.95。
どちらも8個入りでこの値段はけっこう安め。

注文して早速テーブルに運ばれた小籠包。早く食べたい…！

こちらがカニ入りの小籠包。見た目はそこまで変わりません。

中を開けると肉汁が滴るほど詰まっていて、湯気が立つほど熱々。
味はシンプルで美味い！特にカニは旨味も相まって再度注文したくなっちゃいます。

ちなみに個人的にはフラッシングにある南翔小籠包といい勝負だと思います。

小籠包の食べ方

僕は知らなかったのですが、小籠包の食べ方なるものを友人から教えてもらいました。小籠包に食べ方なんてあるのか、、、なんて思ってましたが、小籠包って意外と繊細で、少し手元が狂うと皮が破れて中の汁が流れだしてしまったり、熱くて舌が火傷したりするんですよね。

なのでここで食べ方のプチ講座。

まず、小籠包は皮の上の部分が固いので、そこをトングでゆっくり持ち上げます。

次にレンゲにのせて、皮が破れないように下から支えます。

肉汁が熱くてそのままだと火傷しちゃうので、上の皮の部分をかじって熱気を逃します。あとは肉汁をゆっくりすすったり、適度に冷めるまで待って一口で食べるのもよし。

単純ですが知ってるのと知らないのではけっこう違いますよ。

ダウンタウン店は毎日朝11時から夜23時までやってるみたいなので、けっこう遅い時間でも食べにいけるのがいいですね。
ちなみにお会計額にはサービス料の15%が既に含まれているので、チップは不要です。

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