サードウェーブ系カフェの本命!?ニューヨークで大人気のコーヒー店『La Colombe』

: 2015/11/02 : 6 グルメ

 

 

シアトル発祥のスターバックスコーヒー(スタバ)が誕生した1970年代。
良質なコーヒーが安価で楽しめるとあって、コーヒー界に大きな流れ(セカンドウェーブ)を引き起こしました。

 

そして現在。

コーヒー豆の産地からブレンド、淹れ方など何から何まで徹底的に品質こだわる第3の大きな流れ(サードウェーブ)がアメリカを賑わせています。

その代表格といわれているのがBlue Bottle Coffee (ブルーボトルコーヒー)。

 

  NYで話題のコーヒー界のアップル『ブルーボトルコーヒー』そのお味は? NYで話題のコーヒー界のアップル『ブルーボトルコーヒー』そのお味は?

チェーンのコーヒーショップの中で今最も注目されているのがBlue Bottle Coffee…

 

 

コーヒーの品質やショップのコンセプトに注目が集まり、瞬く間に全米に展開。

2015年には日本にも本格上陸し、勢いを見せています。

 

サードウェーブの先駆けとして注目されているブルーボトルコーヒーですが、ニューヨークにはまだまだたくさんの美味しいコーヒーショップがあるのも事実。

 

今回紹介するのはブルーボトルにも引けをとらない魅力的なコーヒーショップ「La Colombe (ラ・コロンブ)」です。

 

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ミシュラン3つ星レストランも認めるコーヒー豆

 

「La Colombe (ラ・コロンブ)」は1994年創業のフィラデルフィア発コーヒーサプライヤー。

店名でもあるcolombeはフランス語で「鳩」の意味。

 

ニューヨーク  La Colombe   ラ・コロンブ   コーヒー
Photo by genxy-net

 

平和の象徴である鳩のロゴマークが印象的なこのコーヒーショップは、サードウェーブ系カフェが乱立しているニューヨークでトップを争うほどの人気店。

あのミシュランの最高評価でもある3つ星レストランにも豆を提供しているのです。

 

全米で約1,000件の有名レストランやホテルなどにコーヒー豆を提供。中でも、ニューヨークにあるミシュラン3つ星レストラン7店舗中4店舗、5つ星ホテルでの取り扱いが各界に話題を呼んでいる。

 

 

人気の秘密は?

なんといってもコーヒーショップの命でもある豆の品質。

 

「ラ・コロンブ」が取り扱うコーヒー豆は全て公平性、長期契約、機会、清潔な水、環境保護の5原則に沿って選ばれ、中でも環境保護については、最低2つ以上の認証を持った農場で栽培されたコーヒー豆のみを扱うという厳しい規定のもの。

 

現在米国内に10店舗ある直営店では、コーヒー豆の個性を最大限に活かしたブレンドコーヒーを堪能することができます。

 

創業当時に開発された4種類の“クラシック ブレンド”、明確なコンセプトを持つ5種類の“リザーブ ブレンド”、コーヒー豆の魅力を最大限に引き出した8種類の“シングル オリジン”の3つのラインナップ。

 

 

お洒落の街「SOHO」にあるラ・コロンブ

 

ニューヨークにある直営店は4カ所。

高級アパレルショップが立ち並ぶSOHOに行ってきました。

最寄り駅は黄色のN,R線のPrince St。

 

 

 
ここのコロンブはTO GO(テイクアウト)メインともあって小さい店舗。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー
Photo by sebastiansaint

 

一見わかりずらいので、店の上にある旗を目印に探します。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー

 

お店のガラスにはColombeの象徴でもある鳩のロゴマーク。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー

 

 

回転率が早いテイクアウトでも常に10人弱の行列。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー

 

座席も10名程座れますがすぐに埋まります。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー

 

こうやってみると店内の狭さがわかりますね。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー
Photo by La Colombe

 

コーヒー以外にはクロワッサン数種とマフィンを提供しているようですが、メニューは少なめ。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー

 

アンマッチなネオン蛍光が不思議な感じ。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー

 

マシーンは常にフル稼働。店員さんも大忙しです。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー

 

こちらがカフェ・ラテ。値段は約$4ほど。
見た目はミルクがたっぷりでまろやかそうなイメージ。

飲んでみると、しっかりとした豆の風味とコク。
牛乳のまろやかさと絶妙に融合して凄く飲みやすい…!

個人的にはブルーボトルよりも好印象。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー

 

 

お時間があるときは店舗が広いNoho店に行ってみると良いかもしれません。

というのはコロンブは店内用のカップが可愛いことでも有名。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー
Photo by sebastiansaint

 

こんなお洒落なカップに美味しいコーヒーを淹れてもらえたら最高ですね。

 

ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー
Photo by nyhobo

 

 

ちなみにLa Colombeブランドのコーヒー豆は、Whole Foods Marketでも購入可能みたいです。

この味にはまった方をお家でも堪能できるのは贅沢ですね。

 

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ニューヨーク La Colombe ラ・コロンブ コーヒー
Photo by La Colombe

 

La Colombe Coffee (ラ・コロンブ・コーヒー)
http://www.lacolombe.com/

@270 Lafayette Street New York, NY 10012

 

 

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